Für Menschen mit hohem Blutzucker und Diabetes ist es wichtig, die Energiezufuhr und die Kohlenhydrate in der Nahrung zu kontrollieren und die glykämische Last einer Mahlzeit zu reduzieren, um den Blutzucker zu stabilisieren. Unter diesem Gesichtspunkt ist Sellerie ein sehr geeignetes Gemüse.

Sellerie ist ein weit verbreitetes Gemüse mit hohem Nährwert: Er ist sehr kalorienarm (nur 17 kcal in 100 g Sellerie) und natürlich sehr arm an kalorienproduzierenden Nährstoffen (Proteine, Fette und Kohlenhydrate), aber er enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen, anorganischen Salzen wie Kalzium, Phosphor und Kalium sowie eine breite Palette an chemischen Verbindungen in der Nahrung. Sellerie enthält in der Regel viel Kalium und wenig Natrium, was das Risiko von Bluthochdruck aufgrund übermäßiger Natriumzufuhr verringert; im Vergleich zu anderen Gemüsesorten ist der Eisengehalt von Sellerie nicht gering, und mit Hilfe von Vitamin C kann er einer Eisenmangelanämie vorbeugen; Sellerie ist reich an Kalium und Magnesium, und die Wirkstoffe der Pflanze wie Flavonoide, Carotinoide, Chlorophyll und andere pflanzliche Wirkstoffe haben eine sehr gute antioxidative Wirkung, und der regelmäßige Verzehr von Sellerie ist gut für die kardiovaskuläre Gesundheit.

Sellerie hat nicht nur wenig Kalorien, sondern auch viele Ballaststoffe, die zum einen das Sättigungsgefühl erhöhen und die Energieaufnahme verringern, zum anderen die Verdauung der Nahrung verlangsamen, und je langsamer die Verdauung, desto weniger wirkt sie sich auf den postprandialen Blutzucker aus. Wir sollten Sie auch daran erinnern, dass Sellerieblätter Vitamine, Chlorophyll und andere Nährstoffe mit gesundheitlichen Auswirkungen als Selleriestängel enthalten, ist es am besten, nur Stängel zu essen, werfen Sie die Blätter.

Diabetiker senken die glykämische Last einer Mahlzeit nicht nur durch die Wahl langsamer glykämischer Lebensmittel wie Sellerie, sondern auch durch eine möglichst vielseitige Ernährung, mehr Sorten, aber kleinere Portionen von jedem. Der glykämische Index (GI) von gedünsteten Brötchen liegt beispielsweise bei 88,1, der glykämische Index von mit Sellerie und Fleisch gefüllten Brötchen bei 39,1. Die Zugabe von Sellerie und Fleisch senkt die Auswirkungen der Mahlzeit auf den Blutzucker.

Unabhängig davon, ob Sie einen hohen Blutzuckerspiegel haben oder nicht, wird Ihnen die Einhaltung dieser wenigen Grundsätze bei Ihrer Ernährung helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und zu einem stabilen Blutzuckerspiegel und einer guten Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. Sie bestehen darin, die Energiezufuhr zu kontrollieren, eine große Vielfalt an Lebensmitteln und kleinere Mahlzeiten zu essen, langsam zu kauen und keine volle Mahlzeit zu sich zu nehmen, Lebensmittel mit niedriger glykämischer Kapazität zu wählen und so wenig oder keine verarbeiteten Lebensmittel wie möglich zu essen.

(Bilder aus dem Internet, gelöscht)

Text/Wang Qiuxia

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Sellerie ist natürlich ein sehr vorteilhaftes Gemüse, das eine tumorhemmende, entzündungshemmende, antioxidative, blutdrucksenkende und gefäßerweiternde Wirkung hat.

Obwohl Sellerie bei der Senkung des Blutdrucks etwas stärker ins Gewicht fällt, ist er reich an Ballaststoffen und produziert bei der Verdauung ein Antioxidans, das Darmbakterien hemmt, was ebenfalls sehr gut für Sie ist!

　　Sellerie kann den Blutzucker senken, chinesische Medizin, Sellerie ist süß und kühl, mit Hitze, harntreibend, Blutdruck, Zucker, Fett und andere Effekte. Er kann als Medizin verwendet werden, und man kann ihn in Wasser einnehmen oder mit Saft zur äußerlichen Anwendung pressen.　　Neben Sellerie sollten Sie noch andere blutzuckersenkende Lebensmittel essen, wie z. B.: 1. Purpurkohl, denn Purpurkohl ist reich an Portulakpolysacchariden, Proteinen, Fetten, Carotinoiden, Vitaminen usw., von denen die Portulakpolysaccharide den Nüchternblutzucker deutlich senken können. Diabetiker können vor den Mahlzeiten Purpurkohl essen, um den Blutzucker zu senken.　　2, Zwiebeln, Zwiebeln enthalten Geruchsstoffe Thiole, Disulfide, eine Vielzahl von Aminosäuren, etc., hat einen hohen medizinischen Wert, kann den Blutzucker zu senken, Anti-Thrombozyten-Agglutination, entzündungshemmende, Asthma, usw., und eine bessere Rolle bei der Senkung des Blutzuckers. High Blutzucker Lebensmittel Zwiebel ist eine sehr gute Wahl.　　3, schwarzer Pilz enthält Pilz Polysaccharid, Vitamine, Proteine, Carotin und Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen und andere Mineralien, von denen Pilz Polysaccharid hat eine hypoglykämische Wirkung, Tierversuche haben gezeigt, dass Pilz Polysaccharid kann Blutzucker in diabetischen Mäusen zu reduzieren. Schwarzer Pilz kann gebraten oder als Suppe gedünstet werden, er kann auch als Zutat verwendet werden.

Hallo, ja, Sellerie ist reich an Ballaststoffen und enthält fast keinen Zucker, weshalb er für Menschen mit hohem Blutzucker und Diabetes geeignet ist.