Dies muss in Lebensmittel unterteilt werden. In der Regel ist die Haltbarkeit von Lebensmitteln immer ein wenig konservativer als die Zeit, in der sie entwickelt wurden, so dass bestimmte lagerbeständige Lebensmittel auch dann noch gut zu essen sind, wenn sie schon eine Weile veraltet sind.

Einmachen: Als Student der Lebensmittelwissenschaften wurde uns damals bei der Herstellung von Konserven ein Puffer von sechs Monaten eingeräumt. Das heißt, selbst wenn das Verfallsdatum sechs Monate überschritten ist, sollte es kein Problem sein, sie zu verbrauchen. Das liegt daran, dass das Haltbarkeitsdatum immer etwas kürzer angesetzt ist als die tatsächliche Lagerzeit. Bei Obstkonserven, insbesondere bei Blechdosen, ist es jedoch besser, das Verfallsdatum nicht zu lange zu halten und sie früher zu verzehren. Das liegt daran, dass die in den Früchten enthaltenen Säuren die Dosenwände mit der Zeit angreifen, und es ist nicht gut, wenn einige der Metallstoffe ausgelaugt werden.

Reis und getrocknete Nudeln: Nudeln können problemlos drei Monate lang aufbewahrt werden, es sei denn, die Lagerungstechnik ist besonders schlecht, die Wasser- oder Luftfeuchtigkeit ist nicht gut, so dass sich leicht Bakterien bilden können, ansonsten sind sie sehr lange haltbar. Reis wird im Ausland nicht viel gegessen, aber er kann zu einer Vielzahl von Lebensmitteln verarbeitet werden. Mehl und Reis sind beides Lebensmittel, und wenn die darin enthaltenen ungesättigten Fettsäuren oxidieren, schmecken sie nicht nur schlecht, sondern sind auch schlecht für die Gesundheit. Bei Nudeln aus nassem Teig sind Sicherheitsprobleme wahrscheinlicher, auch wenn sie handgemacht sind. Wenn sie kurz vor dem Verfallsdatum stehen, versuchen Sie, sie frühzeitig zu essen.

Bohnen: Auch trockene Bohnen sind lange haltbar, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht gelagert werden. Wenn sie jedoch der Sonne ausgesetzt werden, oxidieren die Öle in ihnen schneller, was den Sojabohnen einen seltsamen Geruch verleiht und sie ungenießbar macht. Normalerweise sind abgelaufene drei Monate kein großes Problem.

Gewürze wie Salz. Wenn es sich um eine bekannte Marke handelt, sind Salz und andere Gewürze, die keine Fettsäuren enthalten, in der Regel ein Jahr lang haltbar und stellen im Allgemeinen kein großes Problem dar.

Rohkost, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte und verarbeitete Lebensmittel, die Fleisch enthalten, sind wohl schwieriger zu verstecken. Es ist immer am besten, sie zu öffnen und zu essen, bevor das Verfallsdatum aufgedruckt ist.

Es hängt also von der Art des Lebensmittels ab, ob es nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt werden kann oder nicht, und man kann es nicht verallgemeinern.

Dr. Chunyu, um diese Frage zu beantworten~

Auf dem Markt verkaufte Lebensmittelverpackungen haben in der Regel eine Haltbarkeitsangabe, und am 13. Mai 2011 gab die Gesundheitskommission den "Standard für die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln" in der Haltbarkeit der letzten klaren Definition: vorverpackte Lebensmittel in der Kennzeichnung Zeitraum in den Lagerbedingungen angegeben, um die Qualität der Zeit zu erhalten.

Für den Laien ausgedrückt.Die Haltbarkeit eines Lebensmittels kann als das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Lebensmittelprodukts verstanden werden.Die Haltbarkeitsdauer ist der Zeitraum, in dem die Qualität und Güte eines Lebensmittels unter den auf dem Etikett angegebenen Bedingungen erhalten bleibt. Die Unternehmen sind für die Qualität ihrer Produkte während der Haltbarkeitsdauer verantwortlich und raten den Verbrauchern, diese innerhalb der Haltbarkeitsdauer zu konsumieren, aber die Haltbarkeitsdauer ist nicht das einzige Kriterium, um festzustellen, ob ein Lebensmittel verdorben ist oder nicht.

Selbst Lebensmittel, die sich innerhalb ihrer Haltbarkeitsdauer befinden, können durch die Art der Lagerung, die Umgebung usw. vorzeitig verderben. So verkürzt sich die Haltbarkeitsdauer beispielsweise, wenn die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist oder wenn die Verpackung geöffnet wird.

Darüber hinaus ist die Haltbarkeit nicht gleich der letzten essbaren Zeit, mehr als die Haltbarkeit des Lebensmittels, bedeutet nicht, dass sicherlich verdorben, kann nicht gegessen werden, einige Lebensmittel aus der Sicht der Sicherheit kann noch gegessen werden, aber seine Qualität kann ein gewisses Maß an Rückgang, zum Beispiel nach dem Ablauf der gefrorenen Lebensmittel, die pathogenen Bakterien können nicht über die Norm, nach dem Kochen und gegessen kann nicht dazu führen, dass unerwünschte Reaktionen, sondern aufgrund der Lagerung der Zeit ist zu lang, Geschmack Aufgrund der langen Lagerzeit können sich jedoch Geschmack und Aroma verändern und der Vitamingehalt kann abnehmen.

Ob ein bestimmtes Lebensmittel nach Ablauf seiner Haltbarkeitsdauer noch genießbar ist oder nicht, kann nicht verallgemeinert werden und muss spezifisch analysiert und ermittelt werden.

Lebensmittel in Dosen können im Allgemeinen nach aseptischer Verarbeitung oder Pasteurisierung verzehrt werden, sofern sie keine Beschädigungen aufweisen, die Dose nicht aufquillt und nach dem Öffnen keinen anormalen sauren Geschmack oder Geruch aufweist. Einige Grundnahrungsmittel, Trockenfrüchte und Getränke können verzehrt werden, wenn sie nicht schimmelig sind, keine grauen Flecken aufweisen, nicht durch Feuchtigkeit aufgeweicht oder verfärbt und trübe sind. Aber für Eis, Milch und Milchprodukte, roh und andere solche selbst ist nicht gut zu halten, vor allem leicht verderbliche Lebensmittel, ist es empfehlenswert, dass die besten in der Haltbarkeit der rechtzeitigen Lösung, nach der Haltbarkeit so weit wie möglich, um mit nicht essen, keine Risiken eingehen.

Ich hoffe, Dr. Chunyu's Antwort kann Ihnen helfen, willkommen zu zahlen Aufmerksamkeit auf die Überschrift [Chunyu Arzt], um mehr Gesundheitswissenschaft Wissen yo erhalten.

Copyright: Dieser Artikel ist das Originalmanuskript von Dr. Chunyu, das Copyright liegt bei Dr. Chunyu, unerlaubte Vervielfältigung ist verboten, 授权与合作事宜请联系reading@chunyu.me

Der Verderb von Lebensmitteln ist ebenfalls ein quantitativer bis qualitativer Prozess. Ein Tag vor Ablauf der Haltbarkeitsdauer sind sie nicht mehr gut, am nächsten Tag sind sie völlig verdorben.

Die Haltbarkeitsdauer ist eigentlich eine Norm, und aus Gründen der Lebensmittelsicherheit wird für viele Lebensmittel eine sehr viel konservativere Haltbarkeitsdauer festgelegt.

In einer relativ guten Umgebung ist die tatsächliche Haltbarkeit eines Lebensmittels also viel länger als die Zeit, die auf der Verpackung angegeben ist.

Die beste Art und Weise, verschiedene Lebensmittel zu lagern, ist unterschiedlich, aber die Grundvoraussetzung ist, dass Bakterien oder Ungeziefer die Lebensmittel nicht vor Ihnen auffressen können. Einige Lebensmittel lassen sich gut trocken lagern, andere eingelegt, einige am besten im Kühlschrank, und wieder andere müssen eingefroren werden, um nur einige zu nennen.

Vieles von dem, was oben steht, wird nicht wirklich genutzt.

Konkret bedeutet das, dass es ein Zeichen ist, wenn man es probiert und feststellt, ob es schlecht schmeckt, und es nicht isst.

Es ist auch eine Frage des praktischen Urteils und der Angaben auf der Verpackung.

Wenn sich zum Beispiel vakuumverpackte Lebensmittel nicht aufblähen, ist das im Grunde kein großes Problem. Ob eine Dose aufgebläht ist oder nicht, kann als indirektes Urteil herangezogen werden.