Bohnenquark wird aus zu Brei zermahlenen Sojabohnen hergestellt, zu Tofu gepökelt, gedämpft, die Haut herausgepickt, begradigt, zu einem Stab gerollt und getrocknet. Bohnenquark ist die konzentrierte Essenz von Sojabohnenpaste und wird im Volksmund als "vegetarisches Fleisch" bezeichnet.

Der Nährwert von Bohnenquark ist sehr hoch, die Hauptnährstoffe sind 10 bis 30 Mal höher als bei Sojamilch, und sein Eiweiß gehört zu den hochwertigen Proteinen, und nach dem Einweichen, Mahlen, Filtern, Kochen von Fruchtfleisch und anderen Prozessen ist die Aufnahme- und Verwertungsrate im Verdauungstrakt viel höher als die von Sojabohnen.

Bohnenquark hat einen hohen Eisengehalt und ist zweifellos gut für Kinder, Schwangere, Mütter und andere Menschen, die mehr Eisen benötigen. Außerdem enthält Roti drei wichtige Gesundheitsstoffe in Sojabohnen - die

• Sojalecithin: hat eine cholesterinsenkende Wirkung im Serum;
  

• Soja-Oligosaccharide: Erleichtern die Darmbewegung und erhalten die Darmgesundheit;
  
• Soja-Isoflavone: wirken antioxidativ, lipidregulierend, hemmen die Blutplättchengerinnung und andere Effekte.
  

Bohnenquark ist reich an Nährstoffen, wie kann man also guten Bohnenquark kaufen? Drei Striche, clevere Richter rot Bambus gut oder schlecht.

Erster Schritt: schauen

Rotis von guter Qualität haben eine hellgelbe Farbe, sind glänzend, sehen ordentlich aus, sind gleichmäßig wabenförmig und haben die Form von Zweigen oder Blättern. Bei minderwertigem, verrottetem Bambus ist die Farbe stumpf oder grünlich-weiß, graugelb, dunkelgelb usw., ohne Glanz.

Gleichzeitig bricht ein guter Roti bei Berührung, und der Teil ist meist hohl. Im Gegensatz dazu hat ein minderwertiges Exemplar eine härtere Textur, der Schnitt ist meist fest, und manchmal sind Schimmelflecken, Insekten, Verunreinigungen usw. sichtbar.

Tipp Nr. 2: Riechen

Hochwertiger Bohnenquark verströmt ein frisches Bohnenaroma, minderwertiger ist fade, und minderwertige haben einen schimmeligen, sauren Geruch.

Tipp Nr. 3: Einweichen

Nachdem Sie die Bohnenquarkstangen aufgeweicht haben, nehmen Sie ein wenig ab und kauen nach Geschmack. Hochwertige Roti haben einen frischen und duftenden Geschmack, der zweite Geschmack ist flach, wie Kauwachs, und die schlechte Qualität hat einen bitteren, adstringierenden oder sauren Geschmack.

Außerdem ist das Wasser, das aus dem Einweichbecken kommt, bei guten Roti hellgelb, glänzend und nicht trüb; bei minderwertigen oder verarbeiteten Roti hat das Wasser dagegen einen irritierenden Geruch.21

Bohnenquark ist ein Sojaprodukt, das nach dem Mahlen und Kochen der Sojabohnen kondensiert und getrocknet wird. Bohnenquark sieht unscheinbar aus, ist aber der ernährungsphysiologische Champion unter den Sojaprodukten und konzentriert das Wesentliche der Sojabohnen.

Bohnenquark enthält Lecithin, das dazu beiträgt, Cholesterin zu entfernen, das sich an den Wänden der Blutgefäße festgesetzt hat, was die Verhärtung der Blutgefäße verhindert, das Herz schützt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Darüber hinaus enthält Bohnenquark Bambus eine Vielzahl von Mineralien, kann Kalzium zu ergänzen, verhindern, dass Osteoporose durch Kalziummangel verursacht, fördern die Knochenentwicklung, Kinder, ältere Menschen Knochenwachstum ist äußerst vorteilhaft, Bohnenquark Bambus in den Inhalt von Eisen, leicht vom menschlichen Körper aufgenommen werden, Eisenmangel-Anämie hat auch eine gute therapeutische Wirkung.

Aufgrund des hohen Glutamatgehalts in Rotis hat Auxiliar auch eine hirnfördernde Wirkung. Es hat den höchsten Glutamatgehalt aller Sojaprodukte, und Glutamat spielt eine wichtige Rolle bei der Gehirntätigkeit.

Es gibt so viele Vorteile von Bohnenquark Bambus, Essen Methode ist auch sehr reich, kann gebraten werden, heißen Topf, kann auch kalt sein. Unter ihnen ist die kalte gemischte Bohnenquark die beste Erhaltung der Ernährung, bequem und lecker und Tonic Gehirn Fitness.

Obwohl der Nährwert von Roti hoch ist, sollten Menschen mit Nephritis und Niereninsuffizienz keine Roti essen, da sich ihr Zustand sonst verschlimmert. Auch Diabetiker und Gichtkranke sollten vorsichtig mit dem Verzehr sein.

Auswahl der Bohnenquark, achten Sie auf das Datum der Produktion und Hersteller zu sehen, wählen Sie regelmäßige Hersteller von regelmäßigen Produkten, hellgelb, leicht glänzend, spröde und leicht zu falten, Sojabohnen Geschmack der Bohnenquark ist eine gute Bohnenquark. Jetzt schlechte Geschäftsleute, um gut aussieht, werden einige Borax und andere Zusatzstoffe in den Bambus hinzufügen, so dass der Bambus sieht gelb mit weißen, hellen und einheitlichen Farbe, sieht gut aus, aber riecht muffig, sauren Geruch, Leim und andere Gerüche, ist es am besten nicht zu kaufen.

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Was genau ist der ernährungsphysiologische Nutzen von Roti? Was ist so gut an Roti?

Bohnenquark ist ein gängiges Bohnenprodukt, das ich gerne esse, ob kalt oder gebraten, es ist sehr gut. Sojaprodukte sind seit jeher für ihren hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß bekannt, von denen viele mit Fleisch vergleichbar sind, und Bohnenquark ist eines der besten. Der Proteingehalt von Bambusquark beträgt bis zu 44 %, das ist weit mehr als fast das gesamte Frischfleisch, was durchaus gerechtfertigt ist, schließlich kann man sagen, dass Bambusquark die Sojabohnenprodukte, "die Essenz" des Ortes sind.

Neben einer großen Menge an pflanzlichem Eiweiß ist der Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor und anderen Mineralien in Bambusroti ebenfalls gut, und er enthält auch eine gewisse Menge an Vitamin E, einer Substanz, die zur Verbesserung der Blutzirkulation beiträgt. Allerdings, für Menschen, die jetzt essen mehr Huhn, Ente, Fisch und Fleisch, verrottenden Bambus kann nicht essen zu viel, weil der Fettgehalt der verrottenden Bambus ist nicht niedrig, wahrscheinlich enthält etwa 22% Fett, wenn es gedünstet wird, um die Art von frittierten verrottenden Bambus Kalorien zu essen ist noch höher.

Wie wählt man ein Roti aus?

Schlussfolgerung: Bohnenquark ist ein Bohnenprodukt mit hohem Nährwert. Versuchen Sie, beim Kauf von Bohnenquark die üblichen Kanäle zu nutzen und kaufen Sie getrockneten Bohnenquark nicht in großen Mengen.

Was ist ein Roti?

Bean Quark ist eigentlich eine Art von Sojaprodukten, ist es Sojamilch gekocht und für einen Zeitraum von Zeit nach der Oberfläche der Bildung einer Schicht von Film gehalten, holen die nächste nach dem Trocknen und werden.

Seine Praxis ist im Grunde das gleiche wie wir in der Regel essen Milch Haut, Milch Haut ist sehr beliebt in der Inneren Mongolei und anderen Orten, ist es frische Milch gekocht, und so auf seiner Oberfläche Kondensation einer Schicht von Film, mit Stäbchen zu holen die hängenden in der Belüftung Platz zum Trocknen gemacht.

Wie ist der Nährwert von Roti?

Roti ist eine Schicht, die sich auf der Oberfläche von Sojamilch bildet und Proteine und Lipide mit hohem Nährwert enthält.

1 Die Hälfte der Rotis besteht aus Sojaprotein, das eine gute Eiweißquelle für uns ist. Außerdem kann es, wenn es zusammen mit Getreide verzehrt wird, Lysin ergänzen, das in Getreide fehlt, und die Proteinverwertung verbessern.

2 Eines der Merkmale von Roti ist der hohe Fettanteil von etwa 22 Prozent, der hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren besteht und besonders viel Linolsäure enthält, die sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt.

3 Bohnenquark ist außerdem reich an Sojalecithin, das ebenfalls gut für die Gesundheit ist und einigen Studien zufolge die kardiovaskuläre Gesundheit fördert.

4 Darüber hinaus wird heutzutage bei der Verarbeitung von Bambusquark der Sojamilch eine bestimmte Menge Kalzium zugesetzt, um die Ausbeute an Bambusquark zu verbessern, so dass der Kalziumgehalt in Bambusquark tendenziell höher ist.

Wie kann man Roti kaufen?

Beim Kauf von Rotis können Sie sich anhand des Aussehens und des Geruchs ein erstes Urteil bilden. Ein gutes Roti hat zum Beispiel ein typisches Sojabohnenaroma und keinen anderen Geruch. Wenn Sie eine gräuliche Farbe, keinen Glanz und einen schlechten Geruch feststellen, sollten Sie sie nicht kaufen.

Für die breite Öffentlichkeit ist es jedoch immer noch nicht leicht, den Unterschied zu erkennen. Daher ist es immer noch am besten, in normalen Supermärkten und auf Märkten normale Produkte zu kaufen, so dass die Wahrscheinlichkeit, minderwertige Produkte zu kaufen, geringer ist.

Wenn Sie getrocknete Rotis kaufen, sollten Sie auch versuchen, das verpackte Produkt zu kaufen und nicht die losen getrockneten Rotis. Probleme treten eher bei losen getrockneten Rotis auf.

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Von Ruan Guangfeng, Direktor der Abteilung für Wissenschaft und Technologie, Zentrum für den Informationsaustausch über Lebensmittel und Ernährung, Schlagzeile 2016 Gesundheit, Mitglied des Expertengremiums der China Food Rumour Reduction Alliance, stellvertretender Direktor des Forschungsinstituts für den Verzehr von Obst und Muscheln, unterzeichneter Autor der Schlagzeile, Kolumnist.

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Sojaprodukte sind zu einer der wichtigsten Zutaten in der Ernährung der Bevölkerung geworden.In den Ernährungsrichtlinien für Chinesen (Ausgabe 2016) wird empfohlen, 25 bis 35 Gramm Sojabohnen und Nüsse pro Tag zu verzehren.Obwohl Tofu ist gut, aber jeden Tag zu essen einen einzigen Block von Tofu unweigerlich lassen Menschen "Geschmack Müdigkeit", viele weibliche Freunde zu sehen, einen großen Block von Tofu, mehr oder weniger einige "schwer zu sprechen". Clevere Leute schufen eine kleine Größe, hohen Nährwert Soja Lebensmittel - Bohnenquark.Was genau sind die Nährstoffe in einem Roti?

Der Bohnenquark konzentriert die Proteine und Lipide der Sojamilch, die einen hohen Nährwert hat und als "Ernährungsmeister" unter den Sojaprodukten gilt.Fast die Hälfte der Zutaten in Roti sind Sojaproteine und cholesterinfrei, so dass sie eine gute Möglichkeit für Vegetarier sowie für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen mit chronischen Krankheiten darstellen, hochwertiges Eiweiß zu erhalten. Zusammen mit Getreide verzehrt, kann es außerdem den Mangel an Lysin im Getreide ausgleichen und die Proteinverwertung verbessern. Der Fettgehalt von Bohnenquark beträgt etwa 22 %, hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren, wobei der Gehalt an Linolsäure sehr hoch ist. Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure, die sich mit Cholesterin im Blut verbinden kann, um den Cholesterintransport und -stoffwechsel zu fördern und Arteriosklerose vorzubeugen. Bohnenquark ist auch reich an Sojalecithin, das die Funktion eines Gefäßfängers hat, den Cholesterinspiegel senkt, die Blutgefäße erweicht, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen vorbeugt, aber auch die Gesundheit des Gehirns fördert. Es sollte besonders darauf hingewiesen werden, dass die Bambusverarbeitungstechnologie auch eine bestimmte Menge an Kalziumionen zur Sojamilch hinzufügt, um die Bambusausbeute zu verbessern, so dass der Kalziumgehalt im Bambus deutlich erhöht wird, was zur Förderung der Knochenentwicklung und zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.

Es gibt heute viele Fälschungen auf dem Markt, so dass Sie beim Kauf von Rotis besonders vorsichtig sein müssen.Die Verbraucher können guten und schlechten Bambus schnell an Aussehen und Geruch erkennen. Guter verrottender Bambus ist ast- oder blattförmig, von gelblicher Farbe, glänzend und schimmernd. Die Textur ist spröde, leicht zu brechen, nach dem Brechen des Abschnitts kann man viele hohle Strukturen erkennen. Guter Röstbambus hat ein typisches Bohnenaroma, keinen anderen Geruch.Hüten Sie sich davor, Rotis zu kaufen, die eine graue Farbe haben, nicht glänzen und einen schlechten Geruch verströmen.

Lu Shijun Doktor der Ernährungswissenschaften

Vielen Dank für die Einladung!

Bohnenquark, auch bekannt als faulende Haut, ist reich an Eiweiß, Eisen, Kalzium, Zunder, Magnesium und vielen anderen Spurenelementen, hoher Nährwert! Es hat auch die Wirkung der Senkung der Blutfette und Stärkung der Knochen! Sie kann nicht nur zu einer Vielzahl von köstlichen Gerichten verarbeitet werden! Es kann auch unter Rühren gebraten werden!

Vielen Dank, Bohnenquark ist ein Sojaprodukt, hohen Nährwert, essen eine Vielzahl von Möglichkeiten, kann kalt sein, kann geschmort werden, ist die Aufmerksamkeit zu zahlen, wenn Einweichen offen, kühles Wasser einweichen langsam, zu lange leicht zu Pulver einweichen, ist offenes Wasser auch leicht zu tränken faul, die beste 30-40 Grad Wassertemperatur, einweichen, bis die Hand leicht gekniffen werden kann, wie für die Echtheit der echten und der gefälschten, habe ich noch nicht gekauft eine gefälschte, haben keine Kommentare zu beziehen.

Bohnenquark ist eine der berühmtesten Lebensmittelspezialitäten in China, mit köstlichem Geschmack, einzigartigem Stil, reichem Nährwert und niedrigem Preis, der von den meisten Verbrauchern geliebt wird und sich nicht nur zu Hause, sondern auch auf den Überseemärkten gut verkauft.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Roti?

Bohnenquark wird aus hochwertigen Sojabohnen hergestellt, die eingeweicht, gemahlen und in der Sonne getrocknet werden. Er ist reich an Eiweiß und Fett usw. Sein Cholesteringehalt ist sehr niedrig, was ihn im Vergleich zu anderen Sojaprodukten nahrhafter macht. Bohnenquark hat eine gute Gehirnfunktion und kann dem Auftreten der Alzheimer-Krankheit vorbeugen, was auf den hohen Gehalt an Glutaminsäure in Bohnenquark zurückzuführen ist, und Glutaminsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Gehirntätigkeit. Darüber hinaus trägt das im verrottenden Bambus enthaltene Lecithin dazu bei, das an den Wänden der Blutgefäße haftende Cholesterin zu entfernen, wodurch die Verhärtung der Blutgefäße verhindert wird, das Herz geschützt wird und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine gewisse unterstützende Wirkung haben. Bambusquark enthält viele Mineralien, die den Kalziumspiegel wieder auffüllen, Osteoporose aufgrund von Kalziummangel vorbeugen, die Knochenentwicklung fördern und sich positiv auf das Knochenwachstum bei Kindern und älteren Menschen auswirken können. Bambusquark ist reich an Eisen, das leicht vom Körper aufgenommen wird und eine gewisse Wirkung bei Eisenmangelanämie hat. Die im Bambusquark enthaltenen Sojasaponine haben außerdem eine entzündungshemmende und geschwürshemmende Wirkung. Sojaquark ist reich an Isoflavonen, eine Art Phytoöstrogene, mit der Verringerung der Symptome der weiblichen Menopause-Syndrom, die Verzögerung der Alterung der Zellen der Frauen, so dass die Haut, um die Elastizität der Wirkung von einigen Leuten nennen es "natürliche Progesteron".

Was sind die Vorsichtsmaßnahmen für den Verzehr von Roti?

Es sollte beachtet werden, dass, obwohl der Nährwert von Bambus, aber leiden an Nephritis, Niereninsuffizienz ist am besten sparsam gegessen, sonst wird es die Blut-Nicht-Eiweiß-Stickstoff erhöhen, verschlimmern den Zustand des Patienten. Auch Diabetes-, Gicht- und andere Patienten sollten Bambus essen. Zur gleichen Zeit, den Kauf von Bohnenquark sollte regelmäßige Lebensmittel verarbeitenden Betrieb Produktion von qualifizierten Produkten zu kaufen, die Auswahl der Bohnenquark sollte unterscheidbar sein "Vor- und Nachteile": gute Bohnenquark ist gelblich, leicht glänzend, die gleiche Bohnenquark Farbe und Glanz statt der Einheit, sondern auch die Qualität der knusprig leicht zu falten, Streifen Bruch hohl, Sojabohnen Geschmack. Die schlechte Qualität Bambus ist gelb mit weißer, heller und einheitlicher Farbe, Geruch, aber es ist ein schimmeliger, saurer Geruch, sowie der Geruch von Leim.

Wie macht man kalten Bohnenquark?

Bohnenquark wird auf viele Arten gegessen, er kann zusammen mit einer Vielzahl von Fleisch gebraten, frittiert, gekocht, gedünstet, im heißen Topf, kalt, pikant und so weiter zubereitet werden, ob als Hauptgericht oder als Beilage, man kann die Farbe und das Aroma der Köstlichkeiten herauskochen. Nachfolgend eine Einführung in ein gängiges Bohnenquark-Gericht - kalter Bohnenquark: Zutaten: 300 Gramm Bohnenquark, 100 Gramm Karotten, Salz, Zucker, Mononatriumglutamat, Sojasauce, Knoblauch, Pfefferkörner, Chiliöl in Maßen. Zubereitung: Den in Segmente geschnittenen verrottenden Bambus einweichen, dann einige Augenblicke kochen, herausfischen und das Wasser abgießen, auf einen Teller geben. Setzen Sie Öl in den Topf, die Karottenscheiben rühren braten ein paar Mal, fügen Sie einen Löffel Suppe, bis der Topf abgekühlt, und dann Salz, Zucker, Mononatriumglutamat, Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer, Chili-Öl in den Topf und gut mischen, goss in den verrottenden Bambus leicht gemischt, können Sie genießen.

Bohnenquark, auch als Margarine bekannt, ist ein hochwertiges, eiweißreiches, nährstoff- und kalorienreiches Lebensmittel, das sich zum Kochen von Delikatessen und Köstlichkeiten eignet und zudem leicht zu konservieren und zu lagern ist.

Die Herstellung von Bohnenquark ist die Essenz des Bohnenwillens, den man erhält, wenn man die Sojabohnen mahlt, punktuell salzt und dämpft. So wie wir Milchprodukte rollen und kochen, um eine cremige Haut zu erhalten. Sie wird aufgeworfen und gerollt, um die Form eines Bambusstabs zu erhalten, und nach dem Trocknen werden daraus Rotis.

Buddhisten sind verboten, Fleisch und Fisch zu essen, aber es gibt viele buddhistische Gerichte, die sehr nahrhaft und berühmt sind. Buddha springt über die Wand durch die Flasche Weihrauch, ist ein Berg Schätze und Pilze mit Sojaprodukten, von berühmten vegetarischen Gerichten gemacht.

Sojaprodukte sind reich an Eiweiß und Nährstoffen und gelten als die Krone des vegetarischen Kunstfleisches. Sie liefern den Menschen Kalorien und die benötigten Nährstoffe, weshalb Sojaprodukte oft in Klöstern hergestellt werden.

Sojaprodukte sind die wichtigste Quelle für pflanzliches Eiweiß für den Menschen. Bohnenquark ist das trockenste der Sojaprodukte und hat den höchsten Proteingehalt, natürlich einschließlich der anderen Nährstoffe aus den Sojabohnen.

Bohnenquark ähnelt der Sojabohnenölhaut, ist aber keine Sojabohnenölhaut. Alte Sojabohnenöl Haut Produktion, Sojabohnen Mahlen zu Brei, Kochen in einem großen Eisentopf, Sojabohnenpaste in das Öl schwimmt an die Oberfläche, verknotet Öl Haut, Stretching Bambusstock nach unten zu holen, hängen zum Trocknen, ist die traditionelle Sojaöl Haut, Guangshan genannt "Tofu Sehnen. Sojabohnenöl Haut ist die Essenz der Sojabohnen Produkte, die teuerste. Gwangshan eine kleine Kohl gebratene Bohnensehne, ist eine traditionelle Volks Hausmannskost, sehr lecker, aber leider ist der Preis hoch, nicht gehen.

Bei der heutigen Herstellung von Rotis ist das anders. Das frühere Verfahren ist dasselbe: Sojabohnen werden eingeweicht, gemahlen und gekocht. Das Einzige, was anders ist, ist das Pflücken der Bohnensehnen. Bei der traditionellen Praxis, einem Topf mit Sojabohnenpaste, können nur einige Blätter von zehn Blättern herausgepickt werden, und dann kann das Öl nicht herausgepickt werden. Plus Pick-out der Sojaöl Tofu ist nicht schmackhaft, Kenner wissen, kaufen handgemachte Tofu ersten Geruch, Sojamilch Aroma ist stark, gibt es noch kaufen können. Ansonsten nicht, der Geschmack ist viel schlechter. Bohnenquark ist nicht das Gleiche, dem werden Zusatzstoffe zugesetzt, man kann einen Topf Sojamilch bis zum Ende durchziehen, ein bisschen Abfall.

Außerdem, wie man Rotis für den Kauf auf dem Markt auswählt. Dies ist eine technische Arbeit, ich bin nicht sehr sicher, dass ich einen guten Bohnenquark auswählen kann. Um Tofu Sojaöl Haut kaufen, oft kaufen die wenigen Tofu-Workshops, sondern auch, um die Qualität von Tofu zu gewährleisten. Allerdings ist es nicht leicht zu erkennen, die Bohne curd, zum Beispiel, ist es die Sojabohnen, die sich auf, dass die Ursache ah? Gibt es nicht ein strenges Verfahren zur Auswahl des Systems? Äußerlich kann ich das Gleiche sehen, aber ich kann nicht sagen, dass das Gleiche im Inneren ist. Außerdem gibt es viele Arten der Herstellung von Bohnenquark, z. B. maschinell, in Werkstätten, handgemacht usw., und es wird sogar "künstliches Fleisch" beigemischt, das vorgibt, Bohnenquark zu sein. Beim Kauf können Sie sich nur auf sich selbst verlassen.