Vielen Dank für die Einladung. Bohnenquarkmilch ist zweifellos eine der häufigsten Mahlzeiten in unserem Leben und wird von Menschen aus allen Gesellschaftsschichten als eine herausragende Art von fermentierten Sojabohnenprodukten geliebt. Bei der Herstellung werden die Bohnen gemahlen, zerkleinert und zu Tofu gepresst, es wird ein spezielles Milieu geschaffen, in dem die Bohnen Haare bilden, und sie werden fermentiert, um das "einzigartige" Aroma der Bohnenquarkmilch zu erhalten. Es kursieren viele verschiedene Gerüchte über Tofu-Milch, manche sagen, sie sei gut, manche sagen, sie sei schlecht, und manche behaupten sogar, der Verzehr von Tofu-Milch könne Krebs auslösen. Schauen Sie sich Tofu-Quark doch bitte einmal genau an.

Bohnenquark ist seit langem als "chinesischer Käse" bekannt, eines der bekanntesten fermentierten Sojaprodukte.

Ist der Verzehr von Quark schlecht für Sie?

Viele Leute sagen, dass Quark einen großen Anteil an Nitriten enthält, deren Verzehr leicht Krebs verursachen kann, diese Theorie ist völlig unglaubwürdig, bitte betrachten Sie sie wissenschaftlich.

Es gibt Leute, die sagen, dass Tofu-Milch enthält eine Menge von Schimmel Substanzen, gegessen nach der leichten Vergiftung, das ist eine seltsame Rede, völlig Gerüchte, obwohl die Tofu-Milch in der Produktion und Verarbeitung gibt es Schimmelpilzgärung, aber es bedeutet nicht, dass es enthält Schimmel Substanzen über die Norm, bitte nicht denken, aus dünner Luft.

Das größte Problem, das beim regelmäßigen Verzehr von Tofuquark besteht:

Da Tofu-Milch bei der Verarbeitung des Produktionsprozesses eine gewisse Menge an Salz zugesetzt wird, gehört die Tofu-Milch selbst zu den salzreichen Lebensmitteln, die mehr Natriumionen enthalten. Aus diesem Grund setzen viele Menschen die Tofu-Milch selbst als Essenszutat ein, aber wenn Sie oft Tofu-Milch essen, wenn Sie oft die Tofu-Milch-Mahlzeit verwenden, ist es sehr einfach, übermäßig salzhaltige Substanzen aufzunehmen, die den Bluthochdruck, Kalziummangelprobleme, Magenkrebs und andere Krankheiten erhöhen werden. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit von Bluthochdruck, Kalziummangel, Magenkrebs und anderen Krankheiten.

Das größte Problem beim Verzehr von Tofu-Quark ist daher, dass er zu viel Salz enthält.

Abgesehen von der Nährstoffdosierung ist Tofu-Quark eigentlich ein gutes Lebensmittel.

Mal abgesehen von der Frage der Dosierung: Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Quark?

• B-Vitamine sind sehr reichhaltig und haben eine positive Wirkung auf den Körper:
  

Bohnenquark ist reich an B-Vitaminen, wie z.B. B2, der Gehalt an Vitamin B2 in Bohnenquarkmilch ist nach Milchprodukten der zweithöchste und 6-7 mal höher als der von Tofu, und der Gehalt an Vitamin B12 ist der zweithöchste nach tierischer Leber. Ein mäßiger Verzehr von Bohnenquarkmilch ist sehr wirksam bei der Ergänzung dieser Stoffe, und ihr Verzehr beugt Anämie, Hautproblemen und einer Vielzahl von B-Nährstoffmängeln vor.

• Verbesserung der Eiweißverwertung von Sojaprodukten:
  

Die Proteinverwertung und -aufnahme von Quarkmilch ist im Vergleich zu Tofu höher: Bei der Herstellung von Tofu zu Quark entstehen Peptide und freie Aminosäuren, die die Aufnahme von Proteinen fördern.

• Appetitanregend und appetitfördernd:
  

Tofu-Quark, der seit langem als Hausmannskost bezeichnet wird, hat einen ganz eigenen Geschmack und kann, in Maßen genossen, den Appetit anregen, das Essen fördern und als Appetitanreger dienen.

Natürlich enthält Tofu-Quark mehr Salze und sollte auf gesunde Weise verzehrt werden:

• In begrenzten Mengen und mit wenig Aufwand servieren:
  

Für Tofu Quark, enthält zu viel Salz Substanzen, obwohl Nährstoffe, Verbrauch muss begrenzt werden, ist es nicht empfehlenswert, dass Sie die ganze Zeit essen, manchmal unter dem Reis sein kann.

• Sie können Tofu-Quark in Gerichten und Dips verwenden, sollten aber die Salzmenge reduzieren:
  

Viele Menschen verwenden Tofu-Quark gerne in Dips für heiße Töpfe oder in Gazpacho, und das können Sie auch tun, aber reduzieren Sie das Salz oder verwenden Sie es nicht in demselben Gericht.

• Tofu-Quark, der für manche Menschen nicht (viel) empfehlenswert ist:
  

Menschen mit hohem Blutdruck sollten den Verzehr von Quark streng einschränken; Menschen mit Magenbeschwerden, Magengeschwüren und anderen Krankheiten sollten den Verzehr von Quark ebenfalls einschränken; Menschen, die allergisch auf Sojalebensmittel reagieren, sollten auf den Verzehr von Quark verzichten, um ihren Körper nicht zu belasten.

Bohnenquarkmilch, ein gutes Lebensmittel, fermentierte Bohnen, sowohl einzigartiger Geschmack als auch gute Ernährung; den sogenannten größeren Schaden gibt es nicht, essen Sie zuverlässig, in Maßen + Sicherheit, zu Ihrer Mahlzeit unter der nächsten Mahlzeit.

Hinweis: Wang Silu ursprünglichen Inhalt, ich hoffe, Ihnen zu helfen; Bilder aus dem Netz, wenn eine Verletzung, kontaktieren Sie bitte zu löschen.

Zunächst einmal danke ich Ihnen für Ihre Frage.

Die Frage, ob Tofu-Milch für den Körper schädlich ist oder nicht, wird von vielen Menschen bezweifelt. Im Folgenden finden Sie eine kurze Einführung in die Bohnenquarkmilch, die wir oft essen. Bohnenquark, auch bekannt als Bohnenquarkmilch, ist Chinas traditionelles han-chinesisches Volksessen, das seit Tausenden von Jahren überliefert wird und wegen seines guten Geschmacks, seines hohen Nährwerts, seines Geruchs und seines besonderen Geschmacks bei Chinesen und Südostasiaten sehr beliebt ist und eine dauerhafte Delikatesse darstellt.

Milch ist ein fermentiertes Sojanahrungsmittel. Die Absorptionsrate von Eiweiß in fermentierten Sojalebensmitteln durch den menschlichen Körper kann bis zu 95 % betragen und ist damit viel höher als die von unfermentiertem Sojaprotein; außerdem werden durch die Einwirkung von Mikroorganismen während des Fermentationsprozesses viele Enzyme und Vitamine (insbesondere das B-Vitamin VB12) gebildet, die für den menschlichen Körper von Nutzen sind. Quark ist ein ursprüngliches Gewürz in China, es gibt roten Quark, grünen Quark, weißen Quark, Sojacurd, Fancy Curd und andere Sorten, er kann allein gegessen werden, aber auch zum Kochen von Gerichten mit einzigartigen Aromen verwendet werden. Das Aussehen ist nicht sehr auffällig, aber wenn es um den Nährstoffgehalt geht, sind diese Dinge wirklich nicht einfach.

Bohnenquark, flach in der Natur, süß im Geschmack. Die Inhaltsstoffe sind ähnlich wie bei Tofu. Er wirkt appetitanregend, ausleitend und regulierend auf die Mitte. Kann für die Krankheit nach dem Essen nicht riechen, Kinder Lebensmittel Anhäufung oder Schanker abdominale Blähungen und so weiter verwendet werden. Bohnenquark ist reich an Zink und Vitamin B und wird häufig nicht nur zur Ergänzung von Vitamin B12, sondern auch zur Vorbeugung von Alzheimer verzehrt. Der Eiweißgehalt von Quark ist doppelt so hoch wie der von Tofu und ist so leicht verdaulich und resorbierbar, dass er auch als orientalischer Käse bezeichnet wird. Quark ist reich an pflanzlichem Eiweiß, das nach der Fermentierung in eine Vielzahl von Aminosäuren zerfällt und direkt verdaut und aufgenommen werden kann. Außerdem produziert er Hefe und andere Stoffe, die Milz und Magen stärken, den Appetit anregen und die Verdauung fördern können. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie Tofu-Milch der Marke, die Sie regelmäßig kaufen, mit gutem Gewissen essen können.

Ich hoffe, die obige Antwort kann Ihnen helfen.

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Tofu-Milch ist fermentierter Tofu, sein Nährwert ist ähnlich wie Tofu, reich an Eiweiß, und gehört zu den pflanzlichen Quellen von hochwertigem Eiweiß, aber nach der Fermentation, reich an Vitamin B12, für Vegetarier sollte mäßig Erhöhung der Aufnahme von fermentierten Lebensmitteln, einschließlich Tofu-Milch werden.

Wir essen Tofu-Quark vor allem, weil wir seinen einzigartigen Geschmack mögen. Außerdem ist er relativ salzig und eignet sich daher gut zum Mischen mit Gemüse oder als Beilage zu Reis oder gedämpften Brötchen oder ähnlichem, was eher bodenständig ist. Allerdings ist Tofu-Quark sehr salzig und enthält in der Regel viel Salz, so dass man ihn nicht als gesundes Lebensmittel bezeichnen kann und wenn man ihn isst, sollte man ihn in kleinen Mengen essen.

Wir hatten schon einmal Tofu-Milch im Haus, die mir jemand geschenkt hat, und ich mochte sie immer noch, aber es hat lange gedauert, sie zu essen, weil sie ziemlich salzig war. Dann hatten wir eine weitere Dose, die wir in den Kühlschrank stellten, nie öffneten und nach Ablauf des Verfallsdatums wegwerfen mussten.

Darüber hinaus gibt es eine Art von stinkenden Tofu, um den Gestank zu essen Weihrauch berühmt, das gleiche, nach hohen Temperaturen braten, produzieren einige krebserregende Stoffe, es ist nicht gesundheitsfördernde Lebensmittel, nur einige Leute lieben diesen Biss, gelegentlich essen ein wenig von keinen Schaden.

Autor: Liu Changwei, Ernährungswissenschaftler des Nanjing Children's Hospital, registrierter Ernährungswissenschaftler Chinas, populärwissenschaftlicher Autor. Zu seinen repräsentativen Werken gehören "Was man jede Woche essen sollte", "Nicht wählerisch essen, sondern wachsen" und "Leitfaden zur Babyernährung nach Alter". Für mehr populärwissenschaftliches Wissen beachten Sie bitte meine Überschrift "Kinderernährungswissenschaftler Liu Changwei".

Bohnenquarkmilch, eine der traditionellen chinesischen Spezialitäten aus fermentierten Sojabohnenprodukten, ist reich an Nährstoffen und nicht schädlich für den Körper. Für manche Menschen ist vor allem der Salzgehalt von Tofu-Quark problematisch, und ein zu hoher Verzehr kann auch das Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck erhöhen. Für Menschen mit Bluthochdruck gilt: Die tägliche Salzaufnahme sollte 5 Gramm nicht überschreiten, für die übrige Bevölkerung nicht mehr als 6 Gramm.

100 Gramm Quark enthalten etwa 12 Gramm Eiweiß, das leicht verdaulich ist und vom Körper aufgenommen wird.

Die Fermentierung von Quark durch verschiedene Mikroorganismen löst die Probleme des Antioxidationsfaktors und des Blähungsfaktors, die die Sojabohne selbst mit sich bringt, und verbessert die Verdaulichkeit, die Absorption und den Biomassewert der Sojabohne selbst, und auch ihr eigener Nährwert wird verbessert. Gleichzeitig werden die wasserlöslichen Proteine im Protein des Quarks erhöht und die alkalischen Proteine reduziert, so dass die Proteinverdaulichkeit des Quarks mehr als 90 Prozent beträgt.

Am Morgen als geschmackliche Präsenz, ein Stück Quark innerhalb der genug, um unseren Körper die Bedürfnisse von Vitamin B, hydrolysierte Proteine und freie Aminosäuren und andere Nährstoffe, angemessenen Verbrauch von Quark ist für den Körper ist nicht schädlich, aber wenn Sie Frühstück, Mittagessen, Abendessen drei Mahlzeiten kommen auf ein Stück Quark, Natrium-Aufnahme ist über die tägliche empfohlene 6 Gramm für Erwachsene, ist es nicht ganz empfohlen, alles ist zu viel und nicht zu viel.

(Hinweis: Bilder aus dem Netz, wenn eine Verletzung, kontaktieren Sie bitte zu löschen, danke!)

Bohnenquarkmilch ist ein fermentiertes Sojaprodukt, bei dem es sich im Allgemeinen um ein eingelegtes fermentiertes Sojaprodukt handelt, das aus Tofu aus Sojabohnen gewonnen wird, der durch Pilze (Rhizopus und Trichoderma usw.) fermentiert und dann mit Salz eingelegt wird. Durch den speziellen Pilzfermentationsprozess entstehen keine giftigen oder schädlichen Stoffe, sondern es werden lediglich einige der Proteine in Aminosäuren aufgespalten und einige der speziellen Geschmacksstoffe erzeugt, so dass Tofu-Milch von vornherein sicher und ungiftig ist.

Nach der Fermentierung und Marinierung enthält Tofu-Quark immer noch die meisten Nährstoffe des Tofus. Daher ist Tofu-Quark ebenso wie Tofu reich an hochwertigen Proteinen und Kalzium, und durch den Fermentierungsprozess werden zusätzlich einige B-Vitamine (z. B. Vitamin B12) gebildet und einige der Proteine in Aminosäuren aufgespalten, was die Verdauung und Aufnahme der Proteine insgesamt verbessert. Im Vergleich zu Tofu ist der Nährwert von Tofu-Milch höher.

Aber Tofu Quark besteht auch eine Gefahr für die Gesundheit, ist zu viel Salz, zu viel Salzaufnahme wird das Risiko von Bluthochdruck, Magenkrebs und Schlaganfall zu erhöhen, schlägt die chinesische Gesellschaft für Ernährung, dass der durchschnittliche Erwachsene tägliche Salzaufnahme sollte innerhalb von 6 Gramm kontrolliert werden, aber die tatsächliche 2012 Umfrage zeigt, dass die durchschnittliche Salzaufnahme des Landes ist so hoch wie 10,5 Gramm. Ein Blick auf die Tabelle mit der Nährstoffzusammensetzung zeigt, dass jedes hundert Gramm roter Bohnenquark 3091 mg Natrium enthält, was etwa 8 Gramm Natriumsalz entspricht. Das größte Risiko von Tofu-Curd ist also der hohe Salzgehalt. Als Würzmittel ist es natürlich in Ordnung, wenn Sie eine kleine Menge Quark verwenden, um einen Teil des Salzes oder der Sojasoße zu ersetzen (Sojasoße enthält ebenfalls Natrium), aber wenn Sie mehr davon essen und nicht darauf achten, Ihre Salzaufnahme zu reduzieren, ist das schädlich für Ihre Gesundheit.

Heutzutage gibt es in Supermärkten auch einen salzarmen Quark, der etwas weniger salzig ist. Vor allem für Bluthochdruckpatienten, die gerne Quark essen, ist es empfehlenswert, diesen salzarmen Quark zu bevorzugen.

Die Vorteile werden hier nicht erwähnt, aber Quark ist nach der Gärung leicht mit Mikroorganismen verunreinigt, daher sollte man nicht zu viel davon essen. Quark enthält eine relativ hohe Menge an Salz und Purin, so dass Patienten mit hohem Blutdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gicht, Nierenerkrankungen und Patienten mit Magengeschwüren weniger oder gar nicht essen sollten.

Bohnenquarkmilch ist ein traditionelles chinesisches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Während des Fermentationsprozesses ist die Aufnahme und Verwertung von Proteinen im Vergleich zu unfermentierten Sojabohnenprodukten höher, und nach der Fermentation wird VB12, das nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt, produziert, und auch der Gehalt an anderen B-Komplexen ist erhöht. Nach der Fermentierung wird auch die Aufnahme und Verwertung von Mineralien erhöht. Und die fermentierten Lebensmittel selbst erleichtern die Verdauung und Aufnahme. Dies sind die Vorteile von Quark.

Nachdem du die Vorteile von Quark genannt hast, nenne die Nachteile.

Aber Quark leidet auch unter einem der wichtigsten Probleme, nämlich dem hohen Salzgehalt. Das ist das größte Gesundheitsrisiko von Quark. Wenn man zu viel davon isst, kann das leicht zu Bluthochdruck führen.

Quark ist gesund und tendenziell schädlich.

Der Verzehr von Quark mit reduziertem Salzgehalt und in kontrollierten Mengen ist immer noch eine sehr gute Wahl als Beilage für den Tisch. Denken Sie daran, selbst Salz zu reduzieren, auch bei der Zubereitung von Gerichten mit Quark.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass man nicht dazu übergehen sollte, dem Quark eine schädliche Kappe aufzusetzen, weniger zu essen, das Salz zu reduzieren, denn Quark ist immer noch ein sehr gutes, gesundes Spezialitätenessen.

Viele Menschen lieben es, Quark zu essen, aber einige Leute denken, dass Quark ist schädlich für den Körper, nicht wagen zu essen, hier wissen wir, die Quark hat die Wirkung auf den Körper und was ist schädlich.

Auswirkungen von Bohnenquark

1, Quark ist reich an Isoflavonen und wird leicht absorbiert. Er kann die Cholesterinkonzentration im Blut senken und die Häufigkeit koronarer Herzkrankheiten verringern.

2, Quark enthält hochaktive, blutdrucksenkende Peptide. Er hilft, den Blutdruck zu senken.

3, an der Oberfläche der Quark roten Substanzen, für natürliche Zusatzstoffe, genannt rot, natürliches Blut Lipid Wirksamkeit.

4, Quark ist reich an Isoflavonen, kann sehr gute Hemmung der Leukämie, Anti-Tumor. Spezielle Brustkrebs, Prostatakrebs spielen eine therapeutische Rolle.

5, oft essen Quark, kann Osteoporose zu verhindern, vor allem ältere Menschen, Frauen sind für den Verbrauch geeignet.

6, Quarkfermentation bei der Erzeugung von B-Vitaminen, Aminosäuren. Regelmäßiger Verzehr kann perniziöser Anämie vorbeugen und die Alzheimer-Krankheit verhindern.

7. der Verzehr von Quark, Mineralien können besser absorbiert werden, Kalzium, Eisen, usw., nicht nur nicht reduziert werden, kann die Bioverfügbarkeit erhöht werden.

Gefahren beim Verzehr von fermentiertem Bohnenquark

1, Quark für eingelegte Produkte, nicht geeignet für den langfristigen Verzehr, leicht zu verursachen, die Höhe der Nitrit, schwere kann Krebs bilden.

(2) Es handelt sich um eine fermentierte Substanz, und es treten Fäulniserscheinungen auf. Außerdem kann Quark leicht zu einem Anstieg der Magensäure führen.

3, der Verbrauch von Quark sollte nicht zu viel sein, leicht zu übermäßiger Salzaufnahme führen.

Der Verzehr von Quark hat viele Vorteile für den menschlichen Körper, birgt aber bei längerem Verzehr auch einige Gefahren in sich.

Bohnenquarkmilch ist ein traditionelles Essen in China, sie ist einfach zuzubereiten, hat einen einzigartigen Geschmack, ist billig und wird von den einfachen Leuten geliebt, und ich liebe sie, und meine Mutter weiß, wie man sie zubereitet, und ich esse die Bohnenquarkmilch meiner Mutter wirklich gerne.

Ist Tofu-Quark schlecht für Sie?

Eine Frage, die viele Menschen beschäftigt: Ist Tofu-Milch schädlich? Während des Fermentationsprozesses der Bakterien ist der Tofu ganz haarig, wird es den Tofu verderben und schädliche Substanzen produzieren, bitte hören Sie sich meine Analyse an.

Bohnenquark wird nach der Fermentierung aus Tofu hergestellt. Bei der Herstellung von Bohnenquarkmilch sind Schimmelpilze beteiligt, und die Bakterien vermehren sich und bilden lange weiße Haare - ist das gefährlich? Sie können sicher sein, dass diese Bakterienarten für den Menschen nicht schädlich sind. Sie spielen eine große Rolle bei der Herstellung von Quarkmilch, indem sie die Proteine aufspalten, Aminosäuren und einige B-Vitamine im Tofu produzieren.

Der Salz- und Puringehalt von Quarkmilch ist hoch, weil bei der Herstellung von Quarkmilch mehr Salz zugesetzt wird und während des Gärungsprozesses Purine entstehen.Bluthochdruck, kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Erkrankungen, Gicht, Nierenerkrankungen und Patienten mit Magengeschwüren, ist es nicht einfach, mehr zu essen, oder nicht essen.

Nährwert von Bohnenquark

Der Rohstoff für Quark ist Tofu, der reich an Eiweiß und Kalzium ist und mit einem Eiweißgehalt von 15 bis 20 Prozent sehr nahrhaft ist. Bei der Herstellung von Quark werden die Proteine durch mikrobielle Fermentation in kleine Aminosäuremoleküle aufgespalten, die leichter absorbiert werden können. Zur gleichen Zeit, unter der Fermentation von Bakterien, wird es auch Vitamine, insbesondere die Synthese von Vitamin B12, Vitamin B12 ist nicht in der allgemeinen Anlage, oft essen Vitamin B12, kann verhindern, dass perniziöse Anämie.

Daher ist Tofu-Milch sowohl schädlich als auch nützlich, Bluthochdruck, Gicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen Patienten, ist es am besten nicht zu essen. Gewöhnliche Menschen sollten auch weniger essen, essen ein Stück pro Tag ist genug.

Viele Menschen denken, dass Tofu-Milch ein ungesundes Lebensmittel wie Essiggurken ist, aber das stimmt nicht. Bohnenquarkmilch wird durch Schimmelpilze fermentiert und behält trotz des hohen Salzgehalts den Nährwert von Bohnenquark bei und liefert darüber hinaus eine Vielzahl nützlicher Inhaltsstoffe wie Alkohole, Ester, organische Säuren und Aminosäuren. Bohnenquark kann sowohl als Essensbeilage als auch als Aromastoff verwendet werden. Solange wir Quark von regulären Herstellern wählen und die Verzehrmenge kontrollieren, ist er nützlich und unbedenklich.

Quark wird je nach Farbe und Geschmack in roten Quark, weißen Quark, grünen Quark und Sojacurd unterteilt, wobei jeder seinen eigenen Nährwert hat und der Unterschied insgesamt nicht sehr groß ist. Quark ist reich an Eiweiß, B-Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor, und aufgrund des einzigartigen Fermentationsprozesses verbessert er auch die Aufnahme von Eiweiß und Mineralien.

Darüber hinaus enthält Quark Wirkstoffe wie Soja-Isoflavone und Sojasaponine, die eine starke antioxidative Wirkung haben und auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.

Quark ist nicht nitritgefährdet wie Essiggurken, und das Einzige, worüber man sich Sorgen machen muss, ist der Salzgehalt im Quark. Ein 10-g-Stück Quark enthält etwa 0,6 g Salz, was nicht sehr hoch ist. Solange wir die Menge der Nahrung kontrollieren, ist es also kein Problem, etwas Quark zu essen. Nur Patienten mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und Diabetes müssen ihren Verzehr einschränken.

Es gibt viele Möglichkeiten, Quark zu verzehren: Er kann beim Kochen das Salz ersetzen, z. B. beim Braten von Gemüse, beim Kochen von Fisch, beim Verzehr von weißem Brei, gedämpften Brötchen oder Nudelsuppen, und er kann für kalte Gerichte verwendet werden.

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