Bittermelone Rührei giftig, nicht zu nennen, aber alle die Rührei des Gerichts, stehen vor einem Problem, das heißt, um das Öl Sache zweimal, und Tomaten-Rührei, grüne Paprika Rührei, Gurke Rührei, Mignonette Fleisch, etc.

Gemüse wie Spinat, Amaranth und Sauerklee, einschließlich Bitterkürbis, enthalten mehr Oxalsäure und es ist ratsam, sie beim Kochen einer Suppe zuerst zu blanchieren.

In den Ernährungsrichtlinien für Chinesen 2016 wird empfohlen, täglich eine Portion Gemüse zu essen, und zwar unbegrenzt und mit wenig Öl und Salz zubereitet, und am besten zu jeder Mahlzeit.Bittermelone kann zusätzlich zu Rührei mit Chili gebraten werden, und es ist gut, Bittermelone und Eier-Omelett zu machen, und wenn es eine Bittermelone aus dem Süden des Landes ist, ist sie sehr zart, und es ist gut, sie für kalte Mischungen zu verwenden.

Wie für den Sommer sollte nicht "essen bitter", essen bittere Melone und andere bittere Lebensmittel oder zu nehmen es leicht. Bittermelone ist eine Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört und Cucurbitacin-Alkaloide enthält, diese Bitterstoffe, obwohl der Gehalt relativ gering ist, aber das bedeutet nicht, dass sie für jeden geeignet ist, und es wird nicht empfohlen, jeden Tag viel davon zu essen. Einige Mädchen hörten, dass der Verzehr von Bittermelone gut ist, essen eine Menge davon jeden Tag, die Ergebnisse führen zu Durchfall sind ~ ~ ~

Autor Lebenslauf：Chen Lanlan

Southern Medical University Master of Science in Ernährung und Lebensmittelhygiene; Nationaler Diätassistent der Stufe II

Direktor der Guangdong Medical Trace Element Society; Teilnehmer des Wang Xingguo Nutritional Special Training Course (5. Sitzung)

Ich habe 7 Jahre lang als Diätassistentin im Gesundheitswesen gearbeitet... und bin immer noch in der großen Gesundheitsindustrie unterwegs!

Bittermelonen-Rührei ist giftig? Du hast Recht, Bittermelone Rührei sind in der Tat giftig, dieses Gift auf das Gift gegessen wird, kann nicht vergessen werden, Bittermelone Rührei ist ein sehr klassisches tägliches Leben in einem köstlichen, mellow Eier plus bittere Melone bitter kann die schönste Kombination der Lebensmittelindustrie genannt werden, Bittermelone Rührei hat einen Sommer Durst, niedriger Blutdruck, Blutfett, Blutzucker, auf die Verhinderung von Osteoporose, regulieren den endokrinen Körper, um die Immunität des menschlichen Körpers und andere sehr gute gesundheitliche Auswirkungen zu verbessern, zu teilen! Ich werde mit Ihnen die bittere Kürbis Rührei teilen ich zu Hause gemacht.

Vorbereitete Zutaten: ein Bitterkürbis, drei Eier

Gewürze: Salz, Mononatriumglutamat, dreizehn Gewürze

Bittermelone putzen und das mittlere Melonenfleisch entfernen, in dünne Scheiben schneiden, Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz in die Eierflüssigkeit geben.

Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Bittermelone in den Topf geben und einige Augenblicke blanchieren, bräunen, dann herausfischen und abtropfen lassen.

Pfanne heißes Öl, verbrannt, bis das Rauchen Ei-Mischung in die Pfanne gegossen, bilden Stäbchen schnell gerührt ein paar Mal, bittere Melone in die Pfanne und unter Rühren braten für ein paar Momente in das Salz, Mononatriumglutamat, dreizehn Gewürze gerührt ein paar Mal kann aus der Pfanne sein.

Der heiße Sommer zu einem Gericht, um die Hitze zu löschen, nähren das Blut und die Energie, die Stärkung der Niere und Milz der bitteren Melone Rührei, das ist nicht mehr bequem, was, wie die Partner Eile zu tun, versuchen Sie es!

Bittere Melone bitter, in Scheiben geschnitten, geschreddert, Streifen können, zunächst mit ein wenig Salz zu imprägnieren den bitteren Geschmack kann reduziert werden, gebratenes Fleisch und Spiegelei Suppe kann, giftig oder nicht giftig, um in der Praxis getestet werden, hören andere sagen, dass ein Versuch auf den Geist der gesunden, die Nieren-Mangel der Menschen, die nicht beeinträchtigt sind, einige der leichten Auswirkungen der Verordnung von gutem Essen. Der Grund ist so einfach.

Zunächst einmal vielen Dank für Ihre Frage. Die Bittermelone ist ein Gemüse, das im täglichen Leben häufig verzehrt wird und durch seinen einzigartigen bitteren Geschmack besticht. Bittermelone ist die Frucht der Kürbisgewächse Bittermelone, auch bekannt als Räuchermelone, Räuchertraube, Brokat-Litschi. Der Saft der Bittermelone enthält chininähnliche Eiweißbestandteile, die die Phagozytosefähigkeit der Makrophagen stärken, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten verbessern und klinisch wirksam gegen Lymphosarkome und Leukämie sein können. In vitro-Versuchen kann die Bittermelone das Wachstum von Krebszellen in der menschlichen Zunge, im Kehlkopf, in der Mundhöhle und im Nasenrachenraum hemmen. In den letzten Jahren haben Studien ergeben, dass die Bittermelone auch insulinähnliche Stoffe enthält, die den Blutzucker senken können, was sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Diabetiker macht. Darüber hinaus haben japanische Ärzte die ganze Pflanze der Bittermelone als Infusion bei einem Patienten mit lymphoblastischer Leukämie eingesetzt, was zu einem deutlichen Anstieg des Hämoglobins führte; im Tierversuch und im Reagenzglas wurde bestätigt, dass das Wachstum von Tumorzellen gehemmt werden konnte. Die National Taiwan University School of Medicine hat aus den Kernen der Bittermelone erfolgreich eine Peptidase extrahiert, die die von den Krebszellen abgesonderte Protease hemmen kann, um die Ausbreitung von bösartigem Gewebe zu verhindern und das Wachstum von bösartigen Tumoren zu bremsen. All dies zeigt, dass die Bittermelone eine wichtige Rolle und positive Bedeutung bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs hat. Die Bittermelone ist von Natur aus kalt und hat einen bitteren Geschmack. Sie kann das Feuer löschen, um die Sommerhitze zu beseitigen, die Augen aufhellen und die Giftstoffe entgiften. Nach dem Kochen wird sie süß und mild im Geschmack, mit der Wirkung, die Leber zu nähren, die Milz zu befeuchten und die Niere zu tonisieren. Manche Menschen verwenden Bittermelone, um Kräutertee zu trinken, der den Geist klärt, um die Sommerhitze zu vertreiben, und auch eine entgiftende Wirkung hat. So sind die Menschen oft gegessen im Sommer mehr bittere Melone, um die Rolle der Hitze Entgiftung spielen und reduzieren Feuer. Also, ob wir zu Hause sind oder aus der Bestellung von Lebensmitteln oft essen "bittere Melone Omelett" ist eine sinnvolle Kombination? Die Antwort ist ja. Bittermelone, Eier mit der Gesundheit von Knochen, Zähnen und Blutgefäßen, so dass die Eisenabsorption ist besser, haben die Wirkung von Magen, kann Magenschmerzen, Augenschmerzen, Erkältungen, Typhus und Kinder Durchfall, Erbrechen und so weiter zu behandeln. So gibt es "Bittermelonen-Omelett" oder "Bittermelonen-Pfannkuchen", es gibt auch Bittermelonen-Rührei, sind vernünftige Lebensmittelkombinationen, solange die Verwendung von grünen und gesunden Bittermelonen, können wir sicher sein, dass sie verzehrt werden können.

Ich hoffe, die obige Antwort kann Ihnen helfen.

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Gegen diese Praxis ist nichts einzuwenden. Es ist nicht so, dass das Verrühren von Bitterkürbis und Ei giftig ist, es ist der Bitterkürbis selbst.

Der bittere Geschmack der Bittermelone kommt von dem in ihr enthaltenen Bittersüß, einer ganz besonderen Substanz. Die Bitterkeit des Bittersüß wirkt wie eine Abwehr gegen die Kraft des Knalls. Diese Substanz wirkt sich auf den Blutzuckerspiegel von Tieren aus, und nach einer hohen Dosis von Bittersüß kann es zu einer hypoglykämischen Reaktion kommen.

Einige meiner Freunde sagten, das ist nicht ganz richtig, ich habe einen etwas hohen Blutzucker. Aber die Sache ist die, dass diese Substanz nicht nur diese Wirkung hat, oh. Sie kann auch die Aktivität der Keimzellen, insbesondere der Spermien, beeinträchtigen. In Experimenten hatten Mäuse, die drei Monate lang Bittermelone aßen, eine Reproduktionsrate von nur 40 % der Kontrollgruppe.

So ist der Verzehr von Lauch als Aphrodisiakum nicht verlässlich, aber der Verzehr von Bittermelone als Spermientöter ist wahr.

Es ist in Ordnung, Bittermelone zu essen, um die Dinge aufzupeppen, aber es ist nicht empfehlenswert, sie für eine bestimmte Funktion zu essen. Es ist besser, sie als normales Gemüse zu betrachten.

Übrigens sind Eier die Hauptfiguren in vielen phallischen Legenden. Das liegt wahrscheinlich daran, dass Eier auf dem chinesischen Tisch so häufig vorkommen. In Verbindung mit der Tatsache, dass manche Menschen allergisch auf Eier reagieren, ist es für die Leute sicher einfacher, dies als Gag zu verwenden. Wenn Sie sagen, dass Abalone, Hummer und gebratene Bittermelone eine Vergiftung darstellen, kümmert das niemanden.

Bittermelone ist einfach ein schmackhaftes Gemüse. Es ist kein Problem, sie mit Eiern zu verrühren.

Ich weiß nicht, die leere Höhle, oder Erpressung, bittere Melone Rührei in der Tat nicht giftig ist, wenn es giftig ist, die verschiedenen Hotels verschiedene Restaurants verschiedene Sterne-Hotels können es noch als eine Art von Gesundheit gebraten?

Vielleicht denken die Leute, dass Bittermelone besonders bitter ist, ist sie giftig? Wie genau soll Rührei mit Bitterkürbis funktionieren?

Ich erinnere mich an meine Mutter in der bitteren Melone Rührei, nach dem Essen und ich sagte, ich beendete die bittere Melone Rührei, nur lassen Sie andere essen ich nicht essen, fragte ich ihn, warum ah, sagte er, es war zu bitter, kann ich nicht essen, fragte ich ihn, wie es zu tun, sagte er direkt bittere Melone in Scheiben schneiden, entfernen Sie das Fleisch, in das Ei gebraten zusammen. Ich sagte meiner Mutter, Sie können die bittere Melone in Scheiben schneiden, blanchieren wieder, und dann gebraten, so dass die bittere Melone wird nicht so bitter, Rührei zu essen ist auch besonders lecker, in der Tat, die bittere Melone ist nur ein Gericht, fühlen wir uns, dass der Geschmack der bitteren Dinge, kann das Feuer zu besiegen, haben eine wunderbare Wirkung, aber ich hörte, dass die giftige ist immer noch das erste Mal.

Wenn Ihre Familie also Rührei mit Bittermelone zubereiten möchte, ist sie nicht giftig, also können Sie sie ruhig essen.

Autorenprofil: Gao Shuang

Ambulante Diätassistentin im Krankenhaus

National registrierte Ernährungstechnikerin

Mitglied der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung

Nationaler Ernährungsberater der Stufe 2

Nationaler Gesundheitsmanager der Stufe 3

Bitterkürbis-Rührei ist köstlich und nahrhaft, wie kann es also giftig sein? Glauben Sie nicht den Gerüchten, die von ahnungslosen Menschen im Namen eines alten chinesischen Mediziners verbreitet werden. Bittere Melone Rührei ist eine sehr schmackhafte Hausmannskost, und eine der bitteren Melone ist bekannt als die "Gentleman-Gericht", weil seine bittere nicht auf einander übertragen werden, bittere Melone und Eier mit nicht nur ungiftig, sondern auch sehr perfekt, wenn jemand aß eine bittere Melone Rührei vergiftet, ich fürchte, es ist eine schlechte bittere Melone oder ein schlechtes Ei es zu essen.

Bittermelone ist heimisch in Indien, eine einjährige krautige Pflanze, einhäusig, derzeit auf der ganzen Welt haben bittere Melone, obwohl die bittere Melone ist einige Netizens als eines der schwierigsten Gemüse zu schlucken bewertet, kann aber nicht leugnen, den Wert der bitteren Melone. Der Verzehr von Bittermelone hat Hitze Entgiftung, Schönheit, Milz und Niere, niedriger Blutzucker, und Eier sind reich an Eiweiß und Aminosäuren, sehr geeignet für ergänzende Ernährung, Bittermelone und Eier zusammen gebraten, kann der Duft des Eies einige der bitteren Melone adstringierend Bitterkeit zu neutralisieren, und die Farbe der grünen und goldenen Spiel, so dass die Menschen eine sehr helle und appetitlich Gefühl. Wie bereitet man Bittermelonen-Rührei zu?

Der erste Schritt, eine bittere Melone, waschen und in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit einer kleinen Menge Salz einweichen für fünf Minuten, oder blanchieren wieder mit kochendem Wasser, die effektiv den bitteren Geschmack der bitteren Melone und bittere Melone in der Oxalsäure zu entfernen, aber nicht einweichen zu lange,. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und zwei Tropfen warmes Wasser hinzugeben und gut verrühren, zwei Tropfen Wasser hinzugeben, um das Omelett fluffiger zu machen, und dann gehackte Petersilie und Ersatz.

Schritt 2, fügen Sie Öl in die Pfanne (kann mehr sein), der Rest des Öls zu braten bittere Melone, hohe Hitze, um das Öl zu erhitzen und dann auf niedriger Hitze drehen, beginnen Sie die Eier braten, Eier gebraten auf beiden Seiten der goldbraun mit einem Spatel in kleine Stücke geschaufelt, und dann aus der Schüssel für später serviert.

Der dritte Schritt, schalten Sie die Hitze des Öls, gießen Sie in die bittere Melone zu rühren braten, um unter Rühren gebraten werden, um acht reifen bitteren Melone beim Gießen Eier, Salz und eine kleine Menge Wasser, Deckel, drei Minuten nach dem Hinzufügen gehackten grünen Zwiebeln und Öl kann aus der Pfanne auf dem Teller sein.

Bittere Melone Rührei ist ein leckeres, einfach zu einem hausgemachten Gericht, bittere Melone oder Fett Killer, aber die bittere Melone kalt, Milz-Mangel und kalten Magen oder nicht mehr essen, aber die bittere Melone Rührei sind absolut kein Gift!

Rührei mit Bitterkürbis ist sicher nicht giftig, aber es ist auch kein Heilmittel für irgendeine Krankheit. Oft ist das Phänomen zu beobachten, dass die Rolle einiger Zutaten übertrieben wird. Wie Lauch Aphrodisiakum Sex, Knoblauch Antidot Sterilisation, Bittermelone Gewichtsverlust und Anti-Krebs, wirklich wollen so mächtig sein, Krankenhäuser und Apotheken müssen nicht zu öffnen, Gemüse kann hundert Krankheiten zu heilen.

Außerdem hat die Bittermelone ein wenig Hitze, um das Feuer zu entfernen, aber sie ist nur eine Art von Obst und Gemüse, das als Gemüse gegessen wird.

Man sagt, dass die fünf Geschmacksrichtungen der Welt, bitter, würzig, salzig, sauer und süß, bitter für den oberen Geschmack, der erste der fünf Geschmacksrichtungen. Aber die Bevölkerung von allen Geschmacksrichtungen, jeder gut, Liebe bitter, Liebe süß, Liebe sauer. Bitteren Geschmack trotz der Chef der fünf Geschmacksrichtungen, das Leben ist nicht eine Menge von Fans, nur wenige Menschen wie. Ich esse nicht, als ich ein Kind war zu essen "Haut kalt Medizin (Chinin)" bittere Angst, ein wenig bitteren Geschmack auf den Magen.

Aber warum haben Sie das Gefühl, dass viele Menschen gerne bittere Melone essen? Mit meinem Standpunkt Analyse, sie nicht wirklich wie der bittere Geschmack, sondern hoffen, dass die bittere Melone Wärmeverlust Gewichtsverlust Anti-Krebs-Funktion, um sich selbst zu helfen, als Medizin zu essen. Daher beobachten sie essen bis die bittere Melone Rührei mit großem Genuss, das Herz ist nicht unbedingt so gut, fühlen sich wirklich nicht so gut wie Gurke Rührei auf die knackig.

Hier ist ein Haus Praxis, in den verschiedenen Praktiken der einzelnen Familien, ich diese Methode ist sehr einfach, essen auch glatt Geschmack einige. Es ist die bittere Melone in Scheiben geschnitten, blanchieren eine erste, abgetropft, wenn die Pfanne Braten Eier, Spiegeleier abgeschlossen zusammen mit der bitteren Melone, alles in einem Rutsch, Braten offen mit Salz abschmecken, schalten Sie das Feuer zu starten Sie die Pfanne. Unter der bitteren Melone, um die Pfanne für eine Minute wie, eher bittere Melone und den Geschmack von rohen, nicht überhitzen, oder werden gelb und weich ist nicht lecker, verlieren die bittere Melone Crunch.

Vervollständigen Sie die wichtigsten Punkte dieses Gerichts: ① Bittermelone blanchieren, Wasser kochen geworfen, nicht warten, bis sie wieder kochen, in das kühle Wasser schwimmend setzen. Dies entfernt die meisten der Bitterkeit, Nährstoffe sind nicht Gegenstand von Verlust, Spiegeleier beim Fischen aus abgelassen; ② einmal in das Gericht. Ei gebraten nicht schaufeln, direkt unter dem bitteren Kürbis und dann gebraten; ③ Ei gebraten, wenn Sie ein wenig Schalotte geben, aus dem Aroma und dann auf den bitteren Kürbis, und dann auf das Salz, geben Sie nicht andere Gewürze.

Bittere Melone Rührei, wie zu braten, um zu schmecken, nicht bitter, eine Vielzahl von Methoden und Tipps zu erklären, eins nach dem anderen, lernen in diesem Sommer kann mehr essen und gut essen.

Der Sommer ist da, Bittermelone wird ein regelmäßiger Gast auf unserem Tisch, kalte Bittermelone, Bittermelonen-Rührei, Bittermelonen-Eierkuchen, Bittermelone gebratener kleiner getrockneter Fisch und so weiter zu Bittermelone als Hauptbestandteil der Gerichte auf der Runde. Es gibt Gerüchte im Internet, dass der Verzehr von Bittermelonen-Rührei vergiftet, für solche Gerüchte möchte ich nur sagen, dass die Bittermelonen-Rührei nicht giftig sind, und solche unverantwortlichen Gerüchte von Menschen giftig verbreitet werden.

Die chinesische Medizin hat aufgezeichnet, dass Bittermelone essbar ist, obwohl ihr Geschmack bitter ist, aber ihre Natur ist kalt und ungiftig, man kann sagen, dass sie eine Art natürlicher Wärmelöscher und Durstlöscher ist und viele andere Wirkungen der Zutaten hat.

Mit der aufrichtigsten Haltung, plus die meisten professionellen Noten, um eine andere Landschaft, um das Essen Reise zu bringen. Ich bin Natural Force, ein trockener Reis Mann, der auf Lebensmittel konzentriert, wollen mehr über Lebensmittel kochen Wissen oder Fähigkeiten wissen, folgen Sie mir bitte, nehmen Sie mehr Essen zu lernen! Lassen Sie wissen, was Sie wissen, und was noch wichtiger ist, warum Sie wissen, was Sie wissen.

Bittere Melone Rührei ist eines unserer am häufigsten gekochte Gerichte, guten Geschmack, gute Textur, gute Ernährung, in unserer Kinderzeit, Erwachsene aus verschiedenen Gründen, eine Vielzahl von Bedrohungen zu zwingen, uns zu essen bittere Melone, essen jetzt schon lange daran gewöhnt, den Geschmack dieser bitteren Melone. Hier sage ich diese bittere Melone Rührei von mehreren Praktiken. Vergleichen und kontrastieren, sind Sie so zu braten?

Wie man im Hotel Rührei mit Bittermelone zubereitet:

[Hauptinhaltsstoff]:Bittermelone 350g.

[Inhaltsstoffe]:2 Eier.

[Gewürz]:Öl, Salz.

[Vorbereitung]:

1、Waschen Sie zunächst die Bittermelone, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie beiseite.

2: Die Eier in eine Schüssel schlagen und beiseite stellen.

[Kochmethode 1]:

1, der Topf nicht Öl hinzufügen, mittlere Hitze auf den Topf nach der Hitze unter der bitteren Melone, trockenen Topf, um die bittere Melone rühren, um die rohe, in der Rühren-Braten Zeit zu halten, so dass es gleichmäßig erhitzt werden, so dass Sie einige der Wasser in der bitteren Melone trocknen kann, bittere Melone bitter kann eine Menge Geschmack entfernt werden, essen Sie die natürliche wird nicht bitter sein.

2, bitteren Kürbis nach dem Topf, um den Topf zu waschen, fügen Sie die üblichen Braten 2 mal das Öl ersten nassen Topf, Öl-Temperatur 5 in die Hitze des geschlagenen Ei in den Topf, das Ei wird die hohe Öl-Temperatur treffen wird sofort erstarrt Stereotypen, mit einem Spatel, um die Stereotypen des Steaks eine Seite, so dass das Ei nicht Stereotypen aus dem Öl, und so weiter alle Stereotypen umgedreht werden kann, und dann mit einem Spatel, um das Ei aufzubrechen, brechen das Ei kann der bitteren Kürbis in den Topf gegossen und das Ei-Mischung und rühren braten gleichmäßig, und dann mit Salz bestreuen zu schmecken, und dann rühren braten gleichmäßig. Dann streuen in der entsprechenden Menge von Salz zu schmecken, unter Rühren braten gleichmäßig, nachdem Sie den Topf auf den Teller bekommen kann.

[Kochmethode 2]:

1, starten Sie einen Topf mit Wasser, Wasser kochen, fügen Sie ein wenig Öl und Salz, und dann gießen Sie die bittere Melone in das Wasser blanchieren, so lange die bittere Melone bricht roh, bis zu 1 Minute, um den Topf mit Wasser Standby.

2, starten Sie die Pfanne mit den üblichen Braten 2 mal das Öl, mit mittlerer Hitze, um die Öl-Temperatur auf 5, wenn das Ei in die Pfanne, mit einem Spatel drehen und brechen in ein größeres Ei, wenn Sie ein wenig Weihrauch auf das Braten der alten ein wenig, und dann gießen Sie die bittere Melone in die Pfanne und die Eier und unter Rühren braten gleichmäßig, weil die bittere Melone ist blanchiert und gekocht, so gibt es keine Notwendigkeit, unter Rühren braten zu lange können Sie eine angemessene Menge an Salz in die Würze, unter Rühren braten ein paar Mal, um das Salz Geschmack unter Rühren braten gleichmäßig auf die Pfanne! Teller.

Ohne zu viele Zutaten und Gewürze, sehr frisch, sehr erfrischend, sehr geeignet für den Sommer ein kühles Gericht, so eine Art zu essen, die Textur ist im Grunde nicht bitter, oder in der Zugabe von ein wenig Zucker, das ist überhaupt nicht bitter.

Sie stellen technische Fragen, und ich antworte:

F: Wie kann ich den bitteren Geschmack der Bittermelone loswerden?

A: Wenn wir Bittermelone kochen, um den bitteren Geschmack der Bittermelone zu entfernen, rühren wir normalerweise zuerst das Wasser der Bittermelone vor dem Braten trocken, blanchieren die Bittermelone vor dem Braten, es gibt auch eine Art Salz, um die Bittermelone zuerst zu fangen, das bittere Wasser der Bittermelone vor dem Braten zu töten. Wenn Sie den bitteren Geschmack der bitteren Melone mögen, müssen Sie diese Maßnahmen nicht durchführen.

Bittermelone, in Guangdong auch als kalte Melone bekannt, ist eine beliebte Zutat, und das Rezept, das ich hier vorstelle, ist in Guangdong weit verbreitet.

Wie man in Hongkong Rührei mit Bitterkürbis zubereitet:

[Hauptinhaltsstoff]:Bittermelone 350g.

[Inhaltsstoffe]:6 Eier.

[Gewürz]:Öl, Salz, Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke.

[Vorbereitung]:

1, bittere Melone ein offenes zwei nach dem Schneiden Ersatz.

2: Die Eier in eine Schüssel schlagen und beiseite stellen.

3, nehmen Sie eine kleine Schüssel, um zuerst eine Soße zu machen, fügen Sie einen halben Esslöffel Maisstärke, ein wenig Zucker, 1 Esslöffel Austernsauce, einen halben Esslöffel Sojasauce, 6 Esslöffel Wasser in die Schüssel, und dann gut mischen und beiseite stellen.

[Kochmethode]:

Fügen Sie ein wenig mehr Öl in die Pfanne, wenn die Öltemperatur 5 in die Hitze der Bitterkürbis in die Pfanne, die Bitterkürbis gebraten, um 5 reifen oder so, das geschlagene Ei in die Pfanne, so dass die Ei-Mischung auf den Bitterkürbis eingewickelt, können Sie eine kleine Menge Öl in der Seite der Pfanne, die Unterseite der Pfanne, bis die Stereotypen auf der Flip-Seite des Bratens der anderen Seite, Braten auf beiden Seiten, bis ein wenig goldbraun auf der Pfanne bereit zu sein, Teller. Den Bratensaft in die Pfanne gießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann über die Bittermelone und das Ei gießen.

Wie man Rührei mit Bauernbittermelone zubereitet:

[Hauptinhaltsstoff]:1 Bitterkürbis und 2 Eier.

[Inhaltsstoffe]:2 rote Chilischoten.

[Gewürz]:Öl, Salz, Sojasauce, Hühnerfleischessenz.

[Vorbereitung]:

1: Die Bittermelone waschen, halbieren, die Kerne und das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

2、Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und beiseite stellen.

3: Die rote Chilischote waschen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

[Kochmethode]:

1, die bittere Melone in einem Teller, streuen einen halben Löffel Salz und dann mit den Händen zu greifen auf ein paar weitere Male, greifen das Salz gut, kann das Salz das Wasser aus der bitteren Melone zu töten, so wird es nicht so bitter. Gut festhalten und dann 10 Minuten stehen lassen, dann mit Wasser abspülen und mit beiden Händen das Wasser herausdrücken und bereithalten.

2, starten Sie die Pfanne mit ein wenig mehr Öl, Öl-Temperatur 6 in die Hitze der Ei-Mischung in die Pfanne gegossen, mit einem Spatel zu brechen, die Ei-Mischung und braten, bis sie goldbraun auf beiden Seiten, wie ein wenig mehr duftenden können Eier ein wenig gebraten werden.

3, die Spiegeleier beiseite schieben, die Bittermelone in die Pfanne geben, mit etwas Salz abschmecken, gleichmäßig anbraten, die Bittermelone leicht trocken rühren. (Anfänger können zuerst die Eier braten erste Pfanne, und so die bittere Melone gebraten und dann in gegossen, so wird es nicht beschäftigt werden).

4, die bittere Melone gebraten, um 8 reifen, wenn der Spatel zur Seite geschoben, die rote Paprika in den Topf, plus ein wenig Salz und dann mit einem Spatel hin und her Druck Pfeffer, so dass Sie die rohe Adstringenz des Pfeffers zu entfernen, so dass der Pfeffer ist köstlich, sondern auch schneller gekocht.

5, Chili rühren braten, nachdem alle Zutaten rühren braten gleichmäßig, und dann nieseln ein wenig Sojasauce Würze, rühren braten gleichmäßig von der Seite der Pfanne mit ein wenig Wasser beträufelt, schnell rühren braten gleichmäßig, rühren braten die Pfanne Gas kann aus der Pfanne auf dem Teller sein.

Sie stellen technische Fragen, und ich antworte:

F: Warum brauche ich mehr Öl, um ein Ei zu braten?

A: Wenn wir beim Braten von Eiern zu wenig Öl verwenden, werden die Spiegeleier nicht gut aufgeplustert, und die Konsistenz der Spiegeleier ist sehr schlecht. Daher muss die Ölmenge beim Braten von Eiern größer sein als die übliche Menge von gebratenem Gemüse.

Schlussfolgerung:

Viele meiner Freunde fürchten sich vor der Bitterkeit von Bitterkürbis, während ich die Bitterkeit von Bitterkürbis mag, um genau zu sein ist er süß und bitter, wenn man ihn beim Kochen gut behandelt, ist er überhaupt nicht bitter, glauben Sie mir nicht und probieren Sie es so, wie ich gesagt habe.

Wenn Sie meine Arbeit mögen, denken Sie bitte daran, sie zu mögen! Kann auch geteilt oder weitergeleitet werden, so dass mehr Menschen sehen müssen, sondern auch durch die Art und Weise, folgen Sie bitte die natürliche Kraft, so dass es einfacher sein kann, mich zu finden, werde ich mehr Aufmerksamkeit, um Ihre Kocherfahrung und technische Trockenware zu teilen, danke für das Ansehen.

Rührei mit Bitterkürbis ist nicht nur ungiftig, sondern auch ein sehr nahrhaftes Gericht für das Abendessen.

Konzentrieren Sie sich auf mittlere und ältere Ernährung Wissenschaft und Technik, jeder, ich bin Arzt Xiao Xing, willkommen, mir zu folgen, jeden Tag zu teilen interessante Ernährungs-Wissen.

Bittermelone, auch bekannt als Laigua, Lianggua, Cucurbitaceae bittere Melone Pflanzen, sondern auch die Menschen "Liebe Hass" Gemüse, Liebe, weil es einen bestimmten Nährwert hat, Hass, weil die bittere Melone Kochen unsachgemäß bitteren Geschmack unerträglich.

Eier, die an Wochentagen von allen am häufigsten gegessen werden, sind eine gute Quelle für hochwertiges Eiweiß und können nicht nur mit Bitterkürbis, sondern auch mit Paprika, Gurken und Lauch verrührt werden.

I. Ernährungsphysiologische Zusammensetzung und Eigenschaften der Bittermelone

1. Reich an Vitamin C: 100 g Bittermelone enthalten 56 mg Vitamin C. Wenn man bedenkt, dass 100 g Zitrone nur 22 mg Vitamin C enthalten, kann der Verzehr von Bittermelone eine gute Vitamin-C-Ergänzung sein.
2. Enthält Kalium: Der Kaliumgehalt der Bittermelone beträgt 256mg/100g und ist damit relativ reich an Kalium.
3. Wirkstoffe: Die Bittermelone enthält Flavonoide, Triterpenoide, Saponine, Steroide und andere Wirkstoffe, die der Grund für den bitteren Geschmack der Bittermelone sind und die auch der aktivste Bestandteil der Bittermelone sind.

II. ernährungsphysiologische Zusammensetzung und Eigenschaften von Eiern

Ernährung von Eiern Xiao Xing hat in früheren Artikeln bereits mehrfach erwähnt, dass

Welche gesundheitlichen Vorteile hat es, mehr Eier mit Lauch zu essen?

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Eier der beste Eiweißlieferant sind und außerdem reich an Vitamin A und Mineralstoffen.

Es wird empfohlen, ein Ei pro Tag zu essen, um Ihre Ernährung zu ergänzen.

Drittens, wie man den bitteren Geschmack der Bittermelone entfernt

Die Bitterstoffe in der Bittermelone sind wasserlöslich, so dass ein vorheriges Einweichen der Bittermelone in Wasser den bitteren Geschmack gut reduzieren kann.

Wer die Bitterkeit nicht verträgt, kann die Bittermelone in Scheiben schneiden und eine Weile mit Salz marinieren und dann mit Wasser abwaschen.

Durch den Einweichvorgang geht jedoch ein Teil des Vitamin C verloren.

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